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第44章 透视画法与糖

        1256年,10月28日,庆元府,望海镇。

        听了史掌柜的一番劝诱,魏万程有些心动了,不过还是表示要回去请示才行。

        史掌柜自然表示理解,其实心里已经觉得十拿九稳了,不由得得意起来,这可是真正的大生意啊。

        他们把箱子里的玻璃器全拿了出来,四维碗一共有三套,文具有四套。史掌柜清点了一遍,请他们去楼下稍待,然后自己去隐秘处取了三万八千五百贯的会子,喊来店员陪侍,郑重地交给了这帮“东海人”。

        会子虽然贬值了,但还是比铜钱方便很多,真要给三千贯铜钱,他们几个人可抬不动。

        魏万程掂着这厚厚一叠纸,数了两遍,又心算了一遍汇率,确定市价正对应三千贯的铜钱,便笑呵呵收了起来,对史掌柜表示感谢。史掌柜见状暗自称奇,这么大一笔数寻常人可算不过来,这姓魏的居然没用多久就收下了,看来是真有些本事的。

        之后魏万程又拿了一些崂山石的样品给史掌柜看,史掌柜看了一会儿,就痛快给了十文一斤的价格。东海人很高兴,毕竟是把石头卖出了大米的价格,但史掌柜也赚了不少,因为江南大户时兴修园林,最喜欢这种有来头的石头了。

        完成交易之后,宾主尽欢,喝了一会儿茶,东海人就起身告辞了,史掌柜亲自送出门。

        出门之后,魏万程突然想起了什么,回头对史掌柜问:“敢问史掌柜,若要出售书画作品,该去寻哪家店?”

        蒙古入侵后,北地文艺人才凋零,很少出过什么书画大家,不过之前毕竟有数百年的积累,难免有名家作品流传下来。史掌柜有了兴趣,问:“不知是什么作品?老夫可先帮公子参谋一下,若中了眼缘,还请公子割爱,老夫就收下啦!”

        “哈哈,”魏万程从箱子里取出一副画卷,当街展开给史掌柜看,“那您看看这幅画,可否入眼?”

        史掌柜本没多重视,可刚打眼一看,立刻被这张画震住了,眼珠子差点要瞪进去:“这,这是哪位名家所作?”

        太真实了!

        画中绘制的是一处道观的景象,依山傍海,风格似乎和普通的水墨风景画没什么区别,但观感完全不一样,一笔一划将山海楼阁勾勒得清清楚楚,近处稍大些,远处稍小些,而且这个大小关系完全不刻意,浑然天成,看起来就像真的景象一样!

        两宋时代,中国绘画艺术有了很大的进步,在小尺度上能画出很逼真的形象,比如花鸟之类的。但是对于宏观景象,虽然也领悟到了“近大远小”的道理,但是没有几何学知识,并不理解近处到底该多大,远处到底该多小,画出的景象一看就知道是“画出来的”。

        而魏万程展示的这幅画是文化部的赵阿洛绘制的崂山太清宫的风景,运用的是领先了这个时代数百年的透视画法的技巧,远小近大,逐渐过渡,符合光学原理。如果给她足够的颜料,甚至能画成照片一样的油画。但是现在并没有足够的颜料,她觉得水墨风格就足以镇住一般人了,于是先用铅笔画了个轮廓,又用毛笔沾墨画成了水墨画,之后就塞给魏万程带到南宋了。

        论艺术价值,这幅画自然是比不过历史上的名家名画的。但艺术价值是需要历史积淀的,现在两宋名家们死了还没多久,活着的名家也有一堆,所以古典水墨画的艺术价值并没有积累到足够程度。而论技术水平,这副画可要把90%的名家都踩在脚下了!

        逐渐的,周围的路人看到动静也围了过来,看到画之后纷纷惊呼起来。眼看围观群众越来越多,史掌柜赶紧把魏万程几人拉进店里,关上门不二话又点了五千贯会子给他们,魏万程嘿嘿一笑,双手把画奉上,然后告辞了。

        此时南宋士绅阶层积累了巨量财富,又有浓厚的文艺传统,名人字画经常能卖出数万贯会子的天价。当然东海人不指望能卖到那等高价,现在南宋大城市中经常有些不第士子卖画为生,一副新鲜做好的画也就几贯会子,这次能卖出五千贯算是大赚了,折合四百多贯铜钱呢,利润率比玻璃器都高了。嗯,下次是不是得把赵阿洛拉过来,包装成才女打出名气呢?

        ……

        把这些工艺品出手之后,剩下的都是交易量大的常见商品,不用急慢慢等个好价钱卖出去便可,魏万程等人又在望海镇的街上逛起来,考察一下该收购什么货物带回去。

        过了一会儿,他们看到一家“唐记饴糖”,走了进去。

        老板看到来了一帮奇装异服的,心道大客户来了,赶紧摆出笑脸迎了上去。

        魏万程看了一圈,见店内陈列的都是各种糖类,他也不懂行,就随便指着一小袋敞口的红糖问:“掌柜,这红糖怎么卖啊?”

        这种糖色泽深红,结成不规则的小块,看上去很便宜的样子。

        老板看了一眼,说:“客官识货,这是本地产的砂糖,二十文一斤。”

        “哦?庆元府也产蔗糖?还有其他地方的吗?”魏万程有些奇怪,他印象中甘蔗都是热带种植的。

        老板立刻回道:“客官您说笑了,若是庆元府都不产糖了,天下也无处觅糖了。若是您不喜当地糖,也可看看南来的。”

        这个时代气候要比后世热一些,明州一带也是宋朝著名的蔗糖产地,与四川、两广、福建并列。

        老板又搬了几袋红糖出来,是福建广南等地产的,看上去和本地红糖也没多大区别,价格在25-30文之间。

        魏万程左右看了一会儿,又发现一袋黄白色的糖,结成大大小小的晶体,半透明带着些黄色,就指着它问:“这是什么糖?要多少钱?”

        “这是西洋糖霜,一百四十文一斤。”

        魏万程吓了一跳,这价格差也忒大了吧:“哈,这么贵?这糖霜没有本地产的吗?”

        “呃……庆元府确实产不了这等糖霜,”老板有些尴尬的样子,又从旁边翻了一小袋糖霜出来,比西洋糖霜稍白一些,但在东海人眼里仍然是黄色,“不过我这有四川遂宁府产的糖霜,原先只要一百文一斤,但不瞒您说,最近北边蒙鞑攻四川,商路断绝,遂宁糖霜现在是买一点少一点啦,当下市价可要一百七十文了。”说完,老板又叹了口气。

        东海众人也陪他叹了口气,接着魏万程又比划着问:“那个……就没有那种,雪白的,像盐一样的白糖吗?”

        老板吃了一惊,你们要求也太高了点吧,连忙摆手说:“那等顶级糖霜,每瓮只产一丁点,自古都是进贡用的,我这小店哪能有?”

        甘蔗原产于印度,很早就传入中国,唐太宗时曾经遣人去印度和中东学习过制糖技术。之后经过几百年发展,到了两宋时期,制造蔗糖的技术已经比较成熟了,浙江、福建、广东、四川等地都有大规模种植甘蔗和榨取蔗糖的产业。只不过,原生蔗糖都是红色的,要经过除色工艺才能得到接近白色的“糖霜”,而除色工艺现在很不成熟,所以红糖和糖霜的差价很大。

        两宋时,四川遂宁盛产糖霜。遂宁人王灼曾经写过一本《糖霜谱》,里面记载了制造糖霜的方法:把将要成型的糖浆放入特制的容器里,自然沥干后,最上层是深紫色的红糖,越往下越白,最下层就是糖霜了。

        苏轼曾经有诗赞曰:“涪江与中泠,共此一味水。冰盘荐琥珀,何似糖霜美。”拿琥珀来比喻糖霜,可见糖霜也只是黄色固体,达不到后世白糖的水准。

        此时印度人的除色工艺是用牛奶、蛋清等富含蛋白质的物质吸附色素,埃及人的工艺是用特制的植物灰吸附,都成本高昂而效果不佳。直到明朝晚期,中国人才发现了手工业时代最佳的除色工艺:黄泥水吸附。

        据说这个工艺是广东某糖户无意间发现的,他家房顶没修好,某天夜里屋顶上的黄泥滴进了正在干燥的糖斗里。这本该是一起食品安全事故,却惊讶地发现黄泥流过的地方产生了洁白如雪的白糖。后来便有意识地在生产时添加黄泥水,经过不断调整工艺,成功量产出了优质白糖。

        这种方法产出白糖品质极佳,成为明末清初与瓷器、丝绸等并列的重要出口商品,影响力很大,以至于蔗糖的原产地印度后来都把白糖称为“cini”,意为“中国来的”。

        相比黄泥法,当前南宋的制糖工艺仍然很落后,最好的糖霜也无非是黄白色。但落后也就意味着商机。

        几个东海人相互对视了一眼,感觉有戏。魏万程跟老板讨价还价了一番,最终以30贯会子一石(120斤)的价格买了五百石四明红糖。

        老板做成一笔大生意十分高兴,又送了他们一小袋糖霜尝尝鲜,还发了一张名片让他们下次再来。呃,没错就是名片,一张薄木片,上面用阴文刻着店铺名称、地址、主营业务和老板名字,原来这位老板叫唐季和。

        几人与唐老板寒暄了一会儿,留下地址让他送货上门,就接着去别的地方逛了。