第172章 新酒的研发
酒馆开业已经有一段时间，让安易感到欣慰的是，营业额的波动并不大。
作为旅游景区的落夕镇，每天都会涌入大量的新旅客，酒馆自然不会缺少顾客。
营业额的稳定给了老谢极大的信心，他配齐了一个七人的厨师队伍。
分为午班和晚班两班倒制度，其中晚上已经可以一直坚持到酒馆下班，也一定程度上增加了后厨的营业额。
酒馆部分，米杨作为总店长，还招聘了一个副店长，两人也实行轮班管理制度。
总的算下来，酒馆部分的营业员达到了十名。
并且因为营业的业绩非常不错，米杨在第一个月就拿到了工资。
第一个月除了酒厂外，后厨和酒馆的盈利状况都很不错。
总的营业额达到了二百四十万，后厨和酒馆几乎是对半的成绩。
在普通的餐馆里，减去人员工资和日常开销等成本，利润顶多只有几十万。
但安易这里不同，除了第一个月的酒水有一定的成本，后厨的原材料几乎都是从迟叶谷里生产出来，没有成本。
安易和老谢第一个月每人都拿到了几十万的利润，这也大大超出了安易的预期。
照这样的势头的发展下去，安易不到半年的时间就能彻底还清购买面包店的欠款。
第二个月开始，安易依旧在全国和世界范围内，进了几十桶好酒。
而酒厂的第一批自酿的酒，也在这个时候生产完毕了。
第一批酒朱晓迪仅酿制了三种基础的啤酒——落夕ipa、落夕小麦以及落夕拉格淡啤。
这三种酒使用了三个五百升的发酵罐，即使这样酒厂的产能也严重过剩。
因为目前根本就不可能有人购买酒厂的酒，没人知道落夕精酿这个品牌。
在生命册上，落夕精酿的知名度已经达到了三百。
安易大概明白，就算是一千应该也不会有什么实质性的影响。
安易拿着一个杯子，直接在五百升的发酵罐中接出最新鲜的落夕ipa。
使用了来自迟叶谷最高端设备加上迟叶谷的原料酿造的落夕ipa，绝对是安易喝过最棒的ipa。
绵密如奶油冰沙一般的泡沫，带着麦芽的丝丝甜味。
酒体入口后，是一股浓烈的热带综合水果啤酒花香气。
收口时淡淡的苦味，很快被回甘所遮盖。
无论是从口感、观感上来说，这都是极为上等的ipa。
安易明白，这样的酒只缺少一个推向市场的机会。
好在酒馆目前足够赚钱，安易立刻雇了两个销售人员。
其中一个拿着样品酒直接在去全国各地推广，另一个坐在办公室打电话。
销售人员采用底薪加分成的方式。
而且任何想要酒的酒馆第一桶酒都免费试用，觉得效果好再定酒，这是安易定下的销售策略。
安易酒的定价也不贵，不仅可以面向精酿酒馆，餐馆也完全没问题。
安易也尝了小麦和拉格，总体的感觉的就是同一种品类却完全高出普通啤酒好几个档次的口感。
连朱晓迪自己都非常惊奇，她完全没有想到使用了这个设备后，可以将酒的品质提高这么多。
如果这些餐馆没有打酒的设备，安易还联合一个自己家乡的小的啤酒打酒设备厂。
任何订购三桶以上啤酒的餐馆，设备免费送。
首先除了和没有一样的酒厂房租外，酿酒的成本除了水和电费外，几乎是零。
“你准备住在酒厂吧，就我们这酒的质量和价格，你等着瞧，我们会占领整个市场。”安易说道。
“谢您吉言。”朱晓迪说完，带着安易去到了她的小实验室。
“我正在研发新种类的啤酒，你有什么建议？”朱晓迪问安易道。
“我京北的大跃酒馆看到他们的小麦叫做香蕉小麦，我还记得在你家喝过一款像是加了香蕉的小麦啤酒。
但是京北那款根本就没什么香蕉味道，但是你家那款不一样，那个啤酒能量产吗？”安易问道。
“那个啤酒来自一个圈内人自己的配方，只要有那个配方就能量产。
我不确定能不能弄到那个配方，我觉得他酿出那个口味有很大的偶然性，我很难通过实验复制出来。”朱晓迪说道。
“去问问他吧，不行买他的也行。”安易说道。
“这样不行，毕竟以后是咱们的酒。
我还是自己研究吧，我现在有实验室，那个酒我还有一瓶，我看看里面到底是怎么回事。”朱晓迪说道。
十多个小的发酵罐，朱晓迪已经使用了一半。
“要尝尝，我目前在做的酒吗？”朱晓迪问道。
“当然！”安易一听到能尝新酒，非常兴奋。
第一款酒依然是一个ipa，只不过这一款加入了不同的酒花。
第二款是一个混合了水果甜味的小麦啤酒，安易觉得这款酒的受众应该会很好。
第三款，是为了补全目前落夕精酿的生产线而研发的一款黑啤酒。
第四款啤酒则是有了椰子糖口味的棕色艾尔，安易对这一款酒也非常喜欢。
“我有几个想法，你参考一下。”安易说道。
“太好了！我目前光弄这些设备，脑子都还没转过来，快给我些想法！”朱晓迪说道。
“我觉得玄米茶的味道很不错，不知道能不能融入酒中，做一款易饮的啤酒。
另外牛啤堂的银河大米这款酒因为使用了大米，非常干净，我们能不能从其中获得一些灵感。
其次茉莉花茶、白桃乌龙茶也很适合融入进酒中。
我看过纪录片中，有人用木头泡在酒里，我们落夕镇的松树能不能和酒结合一下。
目前我就想到这么多。”安易说道。
“好的，没问题，你说的我都记下来了，我回去仔细想一想。”朱晓迪说道。
随后她又问安易道“目前试验的这几款，有没有合适的？”
“我觉得那个椰子糖的棕色艾尔还有世涛是肯定可以的，另外两个觉得不够特色。
不过我们可以拿到酒馆去卖一卖试试，还是根据市场反应做决定。
毕竟每个人的喜好都不一样。”安易说道。
作为旅游景区的落夕镇，每天都会涌入大量的新旅客，酒馆自然不会缺少顾客。
营业额的稳定给了老谢极大的信心，他配齐了一个七人的厨师队伍。
分为午班和晚班两班倒制度，其中晚上已经可以一直坚持到酒馆下班，也一定程度上增加了后厨的营业额。
酒馆部分，米杨作为总店长，还招聘了一个副店长，两人也实行轮班管理制度。
总的算下来，酒馆部分的营业员达到了十名。
并且因为营业的业绩非常不错，米杨在第一个月就拿到了工资。
第一个月除了酒厂外，后厨和酒馆的盈利状况都很不错。
总的营业额达到了二百四十万，后厨和酒馆几乎是对半的成绩。
在普通的餐馆里，减去人员工资和日常开销等成本，利润顶多只有几十万。
但安易这里不同，除了第一个月的酒水有一定的成本，后厨的原材料几乎都是从迟叶谷里生产出来，没有成本。
安易和老谢第一个月每人都拿到了几十万的利润，这也大大超出了安易的预期。
照这样的势头的发展下去，安易不到半年的时间就能彻底还清购买面包店的欠款。
第二个月开始，安易依旧在全国和世界范围内，进了几十桶好酒。
而酒厂的第一批自酿的酒，也在这个时候生产完毕了。
第一批酒朱晓迪仅酿制了三种基础的啤酒——落夕ipa、落夕小麦以及落夕拉格淡啤。
这三种酒使用了三个五百升的发酵罐，即使这样酒厂的产能也严重过剩。
因为目前根本就不可能有人购买酒厂的酒，没人知道落夕精酿这个品牌。
在生命册上，落夕精酿的知名度已经达到了三百。
安易大概明白，就算是一千应该也不会有什么实质性的影响。
安易拿着一个杯子，直接在五百升的发酵罐中接出最新鲜的落夕ipa。
使用了来自迟叶谷最高端设备加上迟叶谷的原料酿造的落夕ipa，绝对是安易喝过最棒的ipa。
绵密如奶油冰沙一般的泡沫，带着麦芽的丝丝甜味。
酒体入口后，是一股浓烈的热带综合水果啤酒花香气。
收口时淡淡的苦味，很快被回甘所遮盖。
无论是从口感、观感上来说，这都是极为上等的ipa。
安易明白，这样的酒只缺少一个推向市场的机会。
好在酒馆目前足够赚钱，安易立刻雇了两个销售人员。
其中一个拿着样品酒直接在去全国各地推广，另一个坐在办公室打电话。
销售人员采用底薪加分成的方式。
而且任何想要酒的酒馆第一桶酒都免费试用，觉得效果好再定酒，这是安易定下的销售策略。
安易酒的定价也不贵，不仅可以面向精酿酒馆，餐馆也完全没问题。
安易也尝了小麦和拉格，总体的感觉的就是同一种品类却完全高出普通啤酒好几个档次的口感。
连朱晓迪自己都非常惊奇，她完全没有想到使用了这个设备后，可以将酒的品质提高这么多。
如果这些餐馆没有打酒的设备，安易还联合一个自己家乡的小的啤酒打酒设备厂。
任何订购三桶以上啤酒的餐馆，设备免费送。
首先除了和没有一样的酒厂房租外，酿酒的成本除了水和电费外，几乎是零。
“你准备住在酒厂吧，就我们这酒的质量和价格，你等着瞧，我们会占领整个市场。”安易说道。
“谢您吉言。”朱晓迪说完，带着安易去到了她的小实验室。
“我正在研发新种类的啤酒，你有什么建议？”朱晓迪问安易道。
“我京北的大跃酒馆看到他们的小麦叫做香蕉小麦，我还记得在你家喝过一款像是加了香蕉的小麦啤酒。
但是京北那款根本就没什么香蕉味道，但是你家那款不一样，那个啤酒能量产吗？”安易问道。
“那个啤酒来自一个圈内人自己的配方，只要有那个配方就能量产。
我不确定能不能弄到那个配方，我觉得他酿出那个口味有很大的偶然性，我很难通过实验复制出来。”朱晓迪说道。
“去问问他吧，不行买他的也行。”安易说道。
“这样不行，毕竟以后是咱们的酒。
我还是自己研究吧，我现在有实验室，那个酒我还有一瓶，我看看里面到底是怎么回事。”朱晓迪说道。
十多个小的发酵罐，朱晓迪已经使用了一半。
“要尝尝，我目前在做的酒吗？”朱晓迪问道。
“当然！”安易一听到能尝新酒，非常兴奋。
第一款酒依然是一个ipa，只不过这一款加入了不同的酒花。
第二款是一个混合了水果甜味的小麦啤酒，安易觉得这款酒的受众应该会很好。
第三款，是为了补全目前落夕精酿的生产线而研发的一款黑啤酒。
第四款啤酒则是有了椰子糖口味的棕色艾尔，安易对这一款酒也非常喜欢。
“我有几个想法，你参考一下。”安易说道。
“太好了！我目前光弄这些设备，脑子都还没转过来，快给我些想法！”朱晓迪说道。
“我觉得玄米茶的味道很不错，不知道能不能融入酒中，做一款易饮的啤酒。
另外牛啤堂的银河大米这款酒因为使用了大米，非常干净，我们能不能从其中获得一些灵感。
其次茉莉花茶、白桃乌龙茶也很适合融入进酒中。
我看过纪录片中，有人用木头泡在酒里，我们落夕镇的松树能不能和酒结合一下。
目前我就想到这么多。”安易说道。
“好的，没问题，你说的我都记下来了，我回去仔细想一想。”朱晓迪说道。
随后她又问安易道“目前试验的这几款，有没有合适的？”
“我觉得那个椰子糖的棕色艾尔还有世涛是肯定可以的，另外两个觉得不够特色。
不过我们可以拿到酒馆去卖一卖试试，还是根据市场反应做决定。
毕竟每个人的喜好都不一样。”安易说道。